初緑／純米吟醸 この１本！

■初緑　　　　下呂市金山町　2016.12.19

「酒の中島屋」さんの日本酒の会には、時々顔を出していますが、お酒を買いに行くのは年に数回しかありません。
年の終わりに１本ぐらい、お付き合いをしないとバチが当たると思い、お酒を買いに行ってきました。

『鯨波』かなあと思いながら出かけたが、お店ではまたまた浮気、後藤杜氏の『初緑』に化けてしまいました。
これが大当たり！



　　　　　　　初緑　純米吟醸
　　　　　　　無濾過生原酒　27BY

　　　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　　　原料米／兵庫県産　山田錦100％
　　　　精米歩合／50％
　　　　アルコール分／16度
　　　　日本酒度／＋2
　　　　酸度／1.5
　　　　杜氏／後藤克伸
　　　　奥飛騨酒造（岐阜県下呂市金山町）

　　　　　　　　　　　裏ラベル


美味しいお酒です。
「ひだほまれ」は、含んだ瞬間、お米の持つほのかな甘さを感じますが、山田錦は、キレを感じました。
清々しい透明な清涼感が、ぼくの舌でも分かりました。
ああ、これが山田錦のお酒の旨さなのかと感動。
この後藤杜氏の『初緑』山田錦、このお米の旨さを知る絶好の入門酒の感があります（旨い、美味しいだけの舌足らずのぼくの舌ですから、ぎもん）。

県外の皆さん、岐阜にもこんなすばらしいお酒がありますよ。
飛騨金山の『初緑』　"この１本"　是非、一度お試しあれ。
後悔はさせません。