FOOD ＋ フードプラス

大切にしたい、生活の中の小さなしあわせな瞬間をいつまでも忘れないように・・・

砂肝のコンフィ風

2020-08-01 | 食関連





材料を圧力鍋に入れて、10分加熱するだけで、おいしい

本来、「コンフィ」は、低温の油で煮る料理だから、本当のコンフィではないので
『風』を付けた

砂肝はお年寄りでも安心して食べられるくらい柔らかくなり、保存性も高くなる

料理名に付く『風』は、
自分の料理を自由にしてくれる







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＜食＞に関わる仕事をしています。毎日の生活の中での小さな発見をつづっていきたいと思います。
好きなもの・・・食材・食器・調理道具 そして旅・山。

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