夏の日曜日の御昼 軽い献立

まあ今日もとても暑いこと。この暑さ木曜日まで続くそうです。バカンスでやってきた人は皆水着で自転車をこいでいます。日本人は日焼けが怖く白い肌を保ちたいのに此方の人々は焼けたく化粧品はどのように早く綺麗に焼くかとの物ばかり。
白い肌を保つ化粧品などは見つかりませんよ。プログの皆様のお知恵の製品を作らねばと。

今朝冷蔵庫の整理。タプナードと庭のバジリックを使ってピストーソースを。このようなソース作り置くと即　何か作らなくてはというときに便利です。［一番下の写真）



このオードブルはトーストパンにタプナードを塗り方ゆで卵をミモザ風に。
真ん中のものはメロンと生ハムを千切りレモン汁のサラダです。こしょうを効かせて。何となく柿なますのような味がしました。





これは昨日のムール貝の残りを使いスペイン風オムレツ。
さいころ切りのじゃが芋　玉葱　赤　青ピーマン　トマト　ニンニク　バジリコ　卵で閉じ込めました。胡瓜のサラダにメロンの薄切り。このオムレツ冷えても案外美味しいものです。小さく切ってオードブルにもどうぞ。





タプナードを作る時ケーパーがないので生のグリーンペーパーとピクルスを入れたら、、、成功でした。ピストーソース今日は使わなかったけれど。明日にでもパスタを食べる時に。

タプナードのクラッシックなレシピ入れておきます。

　材料

種を除いたオリーブ　225ｇ
ケーパー　大1
あんちょびー　1フィレ
オリーブオイル大3
レモン汁小1
マスタード（きついもの）小1
にんにく1片

　作り方

もしオリーブの塩のきつい時には水で洗います。ケーパーも同様。後は全ての物をミキサーで。

下　参加しています。幸せのクリックベルお願いできたら。