プチポワとラルドンのミニキッシュ

　グリンピースとベーコンのミニキッシュ

今盛りのプチポワ（プティポワの方が近いけれど）グリーンピースを買いました。
下の写真見て。小さくても中にぎっしり詰まっているのですよ。
剥きながらどうやって食べようかな？と考えていたら突如にジュリアンクレールのプチポワとラルドンの歌が頭に。（愛らしい歌です。機会があったら是非）。彼のレコード聞きながら一気に剥いてしまいました。
ところでグリーンピースとベーコンは相性のいいもの。
ミニキッシュにしました。




何故ミニ?　と言うか　と。我が家　大きなキッシュ焼くと一回で食べきれず二回目は売れずに残リがち。どうして？と　聞くとママ　今日　他のお料理作ったじゃない。その方が食べたい。私のせい？　でもミニだと　美味しそう　とすぐに消えるしママ　御昼に持っていくという具合にも。



　材料　3つ分
私はいつも目分量で料理をする人なのですが。

パットブリゼ（今日は市販のもの）
ベーコン
グリーンピース　茹でる時湯に塩だけでなく重曹を少し入れると色が綺麗に茹で上がります。
玉葱
にんにく
以上は好みの量で

卵　2
生クリーム　10ｃｌ
牛乳　10ｃｌ
グリュイエール　25ｇ
塩　胡椒　ナツメッグ
これはキッシュを作る場合の基本的な量。大きなタルト方に焼く場合はこの倍の量を用意してください。２００度のオーブンで２５－３０分ほどで焼きあがります。
好みのものを中味に。