お魚の仕入れは なるべく朝に買いたいのですが 天候などによって無い場合も
あるので 正直ちょっとドキドキ。
連休最終日だからか、イワシがなく 今日はアジを使うことに。
いわしの手開きは経験がなくても さほど時間はかからないのですが
アジの3枚おろしは ちょっとがんばっていただきました。
大きなアジだったので 量も倍作っていただくことに
せっかくなので ハーブを シソとタイムの 2パターン。 さらに中骨に残ってしまった
身を使ってすり流し汁も。 30分ほどレッスン時間は押してしまいましたが
生徒さんたちは 大満足してお帰りいただくことができたようです
野菜満喫レッスンＢ
『アジと野菜の重ね焼き』『茄子のおろしそうめん』『三色野菜の炒め物』
『こんにゃくの梅おかか煮』
デザート
は 『水まんじゅう（抹茶あん）』でした。
生徒さんの声
思いがけずアジをおろすことになってしまい苦戦しましたが やれて良かったです。
おまけのすり流し汁が美味しかったです。
大葉とタイムの味のちがいもおもしろかったので バジルとか他のハーブでも
作ってみたいと思いました。
