金沢に行ってしまったロロさんのおせちは宅配不可なので、
毎年年越し用の料理を探していたら、今年は地元にあった！
コロナのせいで始まったテイクアウトの発展形で、
オステリアエンメの年末年始お料理パック2023
我が家では３日に分けていただいた。
初日
エンメさんのは奥の皿とグリーンオリーブ
モルタデッラソーセージ
イタリアひよこ豆とセロリのトマト煮
オーロラサーモンのハーブ塩マリネ＋カルパッチョソース
チェリバレー鴨の燻製
グリーンは庭のフェルトサラダ（マーシュ）
手前は北海道土産のモッツァレッラでカプレーゼ
なんだけど、使ってるオリーブオイルはエンメパックのカラブリア州EXV NOVELLO
うみゃうみゃ。
そして、仔羊（ラム）肉の煮込
これが！痛恨の写し忘れ。
じっくり赤白ワインで煮込んであって、ハーブの香りもあって、
すっごく美味しかったのにぃぃぃ～～。
２日目（大晦日）
いろいろお野菜のピクルス
北海道根室ホタテ貝の燻製
ナポリソレントのカルメッラおばさん直伝ラザニア+トマトソース
いただいたチリワインがピタコン
３日目（1月3日）
パテ・ド・カンパーニュ
大山鶏の自家製ハム
北海道マスカルポーネチーズとマーマレードのムース
鶏ハムが美味しいと思ったの初めてかも～。
素敵な塩梅💕
この日も赤ワインで。
エンメパックはこの他にグラナパダーノチーズパウダー
シチリア スカーリヤさんのアンチョヴィ缶
ブッラータチーズも入ってて、味良し！コスパ良し！
１月４日はなんとなくジャンクなデパチカ餃子とRF1のサラダ（食べ過ぎ）
こんなことばかりしててはいかん！
と、１月７日は手作り
豚ロース肉のネギ巻き
黒豆は古い豆があったからシャトルシェフで作ってみた。
う～～ん、美味しいけどポリポリ。
これは違うなぁ。次回は新しい豆でちゃんと作ってみようと思うのであった。
まだ続くよ～ん。
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