チキンソテーと野菜セット

　おはようございます。9月30日の朝食を遡って書いています。うっかり、この日の記事を飛ばしてしまいました。

　この日の主菜は、チキンソテーでした。作り方は軽く塩胡椒を振ってソテーしただけですが、仕上げに昨日のパスタで使った栗とポルチーニのソースをかけました。鶏肉の甘味とあいまって、また違う美味しさが口の中に広がりました。
　副菜は、アスパラガス、人参、ほうれん草、蓮根、ミニトマトを同じプレートに盛りつけています。材料に野菜が何種類かあると、栄養バランスも見た目もよくなりますね。
　こう見えて、平日の朝からこれを用意できたのは、大きな時短ポイント2つをクリアしていたからです。濃厚なソースと何種類かのストック野菜を事前に用意していたことです。主菜と副菜の両方をいただいて、元気が湧いてきます。
　お肉を焼いている間に、果物と野菜を用意しておきます。果物はキウィフルーツをいただきました。


　時短レシピでガッツリと・・今日も元気に朝ごはん！