玉子と野菜の定食

　おはようございます。12月14日の朝食を遡って書いています。

　この日の主菜は、茹で玉子でした。
　副菜は、小松菜、人参、ミニトマトをワンプレートに載せ、朝からしっかりいただきます。手前のお椀には、大根と豆腐のスープ。おかずが冷菜だったので、温かいスープでバランスをとります。
　食後の果物は、お休みしました。見た目そのままの単純なセットメニューです。
　この日の時短レシピで、材料のうちストック食材は下茹でした小松菜と切った人参、そして茹で玉子です。作り方では、スープ用の大根を切り、水から煮ている間におかずを盛り付けます。

　手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！