苦悩の果てに・・ 谷町9丁目 「V隆慎」

「粉が12月5日から変わる」との情報を頂戴して・・・

もう、めちゃくちゃ何度も変えましたよぉ。
どの粉をとっても納得いくものがなかったらしい。
「でも、もうこれでいきます！」ってようやく決めたそうです。



しかし、本当はそれでも納得できない粉なんだと。
けれども、「商売」のうえになりたつので自分の好みの粉ではうけないと。
だから万人受けするものを選んだそうです。


確かに、これはわたし達の知る鳳時代の麺とはあかの他人。
粉の香りがどうとか、そんな事じゃなくて、系統が変わったって事ね。
おいしいですよ。
ええ、この価格でこの麺が食べられたらお得だと思います！



こだわって、私はきつねうどん。







作りたい商品と、売れ筋は違う。
確かにそれはあると思う。
商売って、私達「雇われ」の会社員とは大違い。

夢２０００は、すぐにだれてしまう。だから打ってから次々出していかないと
いいものにならない。
だから使うことは今のお店の状態だと難しい。
そこで、じゃあどうすればいいのかを大将は苦悩されておられる。

今は自分好みの商品を作れていないようです。
しかし、自分の納得しないものでは仕事も楽しくないでしょうね。
粉が・・・、よそとは製法が違う、席数が・・・
いろいろと問題点が山積みらしく。


けど、どうなんでしょう。
早く、楽しくお仕事できるようになれるといいですね。
苦悩する隆慎の大将。
ふれー！ふれー！




始まりました！第三回　関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼
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