小平町 鬼鹿 磯ふじ

小平（おびら）町は留萌の北に位置する町。
その北は苫前（とままえ）町で、さらに北が羽幌（はぼろ）町です。
小平町からもお天気がよければ天売・焼尻が見えます。

海沿いを行くこのルート、お天気がよければ最高です。
夕陽が見られればもう言うことありません。

さて、ウニの時期にはちょっと早いのですが、小平町近辺まで出かけてきました。
旭川からだと車で１時間半ぐらい。

小平の市街地から数キロ北に鬼鹿地区があり、このあたりをお昼時に通ると必ず寄るのがこの「磯ふじ」食堂。
お向かいには立派な新興のお食事どころがあるのですが、ひっそりとたたずむこのお店がよいのだわあ。

お店の方に伺うと、現在創業２８年。
あと２年は頑張りたいんだけどねえ、とおっしゃる。

１月におじゃましたときに、お土産に銀杏草を持たせてくれました。
今回はフキを持たせてくださいました。
それも後は味付けをすればよい段階の！　早速夜にキンピラ風にして食べたら、おいしかった。

ちなみに、銀杏草もフキもお店のメニューではありません。
メインはウニ丼。
しかし、この地方の生のウニが食べられるのはもう少し後。

ウニの時期でなければ、ラーメンがおすすめです。
どれもおいしいけれど、私は味噌をいただきました。

ウニは６月２０日からですって。
ここのウニ丼は最高です。
昨年、食べました。
たっぷりのウニの下に、ちょっと甘めの卵焼き。
ウニと卵の取り合わせ。これがなんともおいしい。

「ウニ月（うにづき）にまた絶対においでね」と言われて、お店を後にしました。

（昆布のとれる時期は昆布月、ウニのとれる月はウニ月と言うらしいです）

余談
「銀杏草は、今時期はどうなっちゃってるんですか」と聞くと、「白くペラペラになって、そのうちになくなっちゃうの」とおっしゃる。
フーン。

今日のお昼－らーめんや天金

昨日、旭川のセブンイレブンで発見。
帯広では見かけないなあ・・・。
ラーメンって、月に１度か２度、食べるだけですが、今日のお昼はこれ。

味は・・・。
私にはちょっと塩辛すぎ。コッテリしすぎ。
「天金」はお店で食べる分にはそこそこ。

このインスタントは藤原製麺製。
帯広でも藤原製麺は見かけるけど、住所が旭川市永山だったって、今日知りました。

朝ごはん

ジャムは六花亭のブルーベリー畑だよ

銀杏草

北海道は広い。農業が主産業の地域もあれば、漁業がもっぱらというところもある。
十勝で生まれ育った私、子供の頃のおやつといえば、ジャガイモの煮たのやら、トウキビのゆでたのやら、もちろんそれらもとてもおいしくって、いまでも大好きだけど。

浜で育った人は全然違うんだろうなあ。
「おいしい」と感じるものも違うんだろうなあ。

さて、先月、たまたま訪れた小平町（留萌の北）鬼鹿の磯ふじ食堂で（夏はうに丼が最高！）「銀杏草」なるものを分けていただきました。
お店のお母さんいわく、「柔らかい葉っぱだけを切って、塩水で洗って、冷凍しときな。水で洗っちゃ、だめだよ、塩水だよ。そうすればしばらく食べられるから」。
小さめのビニール袋にいっぱいいただきました。
帰ってから、言われたとおりに処理して、５回ぐらい食べました。
お味噌汁が定番らしいのですが、鍋に入れるとおいしいのなんの。

ひょいとビニール袋いっぱいいただいたものだから、そう高価なものではないのだろうと思っていたら、スーパーで売り物の値段を見てびっくり。
生わかめの倍はします。

しかし、このおいしさ、やめられません。
いただいたものはとうに食べ尽くし、スーパーで買うこと２度。

売っているものは「葉っぱ」だけになっており、水洗いをすればすぐに食べられます。
葉っぱだけを切る手間が高いんだなあ、と納得。

魚介類がベースの鍋に入れてみてください。
しゃぶしゃぶのように、さっと火を通すだけでＯＫ。
今時期の白菜にもとてもよく合います。
海のものは海のもの同士。
お肉よりは、タラやアサリ、ホタテといったところと一緒に食すと、「ああ、今までなんでこれを知らなかったんだろう」と悔やむこと必定。

暖冬とはいえ、やっぱり冬は鍋、スーパーで銀杏草を見かけたら、お試しあれ。

雪やこんこ

六花亭の新製品 新聞１面のかわいい広告 買いたくなっちゃったよ