きゅうりの和え物「오이무침(オイムチム)」を作ってみました!
今回参考にしたのは、こちらのレシピです~
【材料】
・きゅうり 3本
・玉ねぎ 1/2個
・ニラ
・粗塩
・唐辛子粉 大さじ3.5
・にんにく 大さじ1
・魚醤 大さじ1(今回はイワシエキスを使いました)
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・ごま 大さじ1
魚醤は、ナンプラーでもいいと思うのですが、私はミョルチエキスを使いました。
カナリエキス(いかなごのエキス)でも大丈夫だと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/f0/887940d107ab1ed1ff1bc0c37e8c5009.jpg)
【作り方】
1.きゅうりは塩でよく洗い、半分に切ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/a1/91474cbe9615a9f52ad292deea85c7fa.jpg)
それを半分に切り…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/68/22a4fdd122c8f9289ff65497223ee52c.jpg)
さらに、このように大きめに切ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/71/7ff60410147128de2b060e5b760fcd4b.jpg)
2.粗塩(大さじ1)をきゅうりに揉みこみ、10分間置きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/d8/82144e76da9d1d909cd3e68afc6cf07b.jpg)
3.玉ねぎを適当な大きさに切ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/52/bfea8ee723f0ef8c672b4376d2217c71.jpg)
4.ニラも適当な大きさに切ってください。(ニラの分量がわからなかったので、適当です)
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5.きゅうりの水気を切り、玉ねぎ、ニラを加えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/dc/a3f04332714e0b4b35f403e490d0c38d.jpg)
6.唐辛子粉も加えます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/c5/3ef4881fb121729a38e55e30215d4588.jpg)
7.酢大さじ1も入れてください
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8.砂糖も大さじ1入れます
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9.みじん切りにしたニンニクも加えます
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10.魚醤大さじ1も加えます(私はイワシエキスを使いました)
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11.いりごまも大さじ1加えます
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12.全体をよく和えます
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できあがり~!
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密閉の容器に入れ、食べる前によく冷やしてください。
シャキシャキ食感で、さっぱりした味も美味しく、食べだすと箸が止まらなくなります。作り方も和えるだけなのでとっても簡単!
みなさんもぜひ作ってみて下さ~い!