韓国おでんを作ってみた

釜山おでんが安く手に入ったので、韓国おでんを作ってみました！

韓国語で「おでん」は日本と同じ「오뎅（おでん）」

だし汁で煮込んだものを「어묵（オムッ）」「오뎅탕（オムタン）」と呼んだりもします。

【材料】

・韓国おでん　400g

・ネギ　1/3本

・だいこん

・水　1L

・いりこダシダ　8g

・醤油　大さじ1

・砂糖　少々

・コショウ　少々

・にんにく　1スプーン

・青陽唐辛子（辛いのが苦手な方は入れなくてもOK。韓国産の青陽唐辛子がなければ、赤唐辛子でもOKです）

＜醤油ダレ＞

・醤油　大さじ2

・砂糖　小さじ1/2

・すりおろしにんにく　小さじ1/2

・いりごま

・長ネギ（みじん切り）

・お酒　大さじ1

今回はこちらの釜山おでんを1袋使いました。

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四角いおでんを使う場合は、食べやすい大きさにカットして使ってください。串に刺してもOK！

それではさっそく、作り方です～

【作り方】

1.大根は5mm厚さに輪切りにし、十字に4等分してください

2.ネギもカットします

3.鍋にお水1Lと大根、いりこダシダ8gを入れ、煮立たせます

4.醤油、砂糖、コショウを加えます

砂糖の量は適当です。私はカレースプーンでこのぐらい入れました。

コショウも少々。

5.おろしニンニクも1スプーン入れてください

6.辛いのがお好きな方は唐辛子も入れてください。私は韓国産の生の青陽唐辛子を入れました

7.おでんとネギを加え、軽く煮込んだらオムタンはできあがり！

8.次に醤油タレを作りますが…材料をすべて混ぜ合わせるだけです。スープは薄味なので、醤油タレにおでんをつけたり、塗ったりして頂きます。

韓国おでんはプリップリで美味しい！ちょっとピリ辛なスープも、韓国の屋台を思い出す味です。

↑釜山の市場で食べた어묵。出汁が染みしみでたまらない味でした。また食べたい……

心も体もあったまる韓国おでん。皆さんもぜひ作ってみてください。

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