ホシノ天然酵母でプチパン。

久しぶりにホシノ天然酵母を起してみました

　　　　　　　　　　　　　　　　

冬場は気温が低いから、夏場より酵母が出来上がるまで時間がかかります・・・
そこで、少しでも早く酵母に起き上がって欲しい私は、タオルにホッカイロをまいて
酵母に巻き付け起してみました

　　　　　　　　　

２日目で良い感じに酵母が出来上がり～♪
香りもお酒のような香りがし、トロサラとなめらかになっているのが目安です。

　　　　　　　　　

使う粉はコレ！焼き上がりに小麦の味をしっかり感じてみたいと思います

　　　　　　　　　

材料は強力粉、砂糖、塩、水に酵母とと～てもシンプル。

　　　　　　　　　

捏ね上げ後の醗酵時間は6時間～８時間くらい様子を見ながら、
またまた私はタオルにカイロを巻き、ボールにに巻き付け醗酵させました

　　　　　　　　　

白いプツプツしたのが、天然酵母の印！

　　　　　　　　　

時間が経っても柔らかく美味しくいただけるのがいいですね