DRY BLACKのつまみ・・・んーーー悩ましい。
今の仕事・・・調理師というのは、クリエイターなのです。
この食材をどうすれば、おいしく出来るか?
この DRINKにどんな料理が合うか?
更に、どうしたらおいしく見えるか?食べたいか?
なんてことを考えながら料理を作らないと、お金はもらえないんですよね。
まー考えたらきりがなく、そしてやっぱり芸術家ではないんですがセンスが大事なんですよねー。
ちなみに自分は、センスより体力のの方が自信がありますW
4月14日(土)完全休足日
雨の一日。
午前中は晴海で試作づくり・・・社長に怒られながら何とか試行錯誤。
からの、YM。
土曜日はレストランというよりかは喫茶。
クレープ何枚作ったかなーって感じです。
4月15日(日)
ウキウキして、何と5時半おき。
W屋から里山練、昨日のってないので回る気がするが体はMAX重い・・・それもそのはず72kg。
痩せないなー。
試作作ってると余計に食べちゃうしここは気をつけないと・・・。
CUBさん、うえさんに稽古つけてもらい、ボッコボッコになりました・・・たぶんこれが今季最後の里山練かも・・・。
初のサバイバーに写りました。
帰りはエピ寄って、うえちゃんとノンビリ帰って、W屋でだべって帰宅。
洗車して、お疲れビアーして、YOちゃんの誕生日プレゼントを買いに・・・またまたW屋に。
ここ最近は、何でもかんでも自転車用品です。
で、観音かぶりのヘルメットを買いに。
OGKのレジモス、かなりいいのを買わされました・・・しかしながらいい買い物でしたがW
で、相変わらずの壱語屋焼肉パーチィー。
4月16日(月)
リカバリーライド・・・で晴海まで。
あちこち筋肉痛な感じですが、足は回ってました。
仕事は試作試作・・・。
帰りにチーズ専門店、フェルミエに。
チーズ花弁のように削る、ジロールを購入。
削られるものはプティ・アグール、濃厚なうまさです。
そして、せっかくなのでいろいろ購入。
フランスのハードタイプのコンテ。
イタリアの青かびインペリアーノ。
またまた、フランスソフトタイプのニュイドール。
どれもこれもうまいです。
昨日の夕方からYOちゃんの体調がすぐれない、ヨックモックでは顔色真っ青、いつもの元気もない。
聞いてみれば、水しか飲んでないのに吐いてばっかりだと・・・下も止まらないみたい。
急遽、大木を呼んで代わってもらうことに・・・本当に助かりました。
すぐさま、たちばな台病院の救急に、なんかのウイルスによる急性腸炎のようで、とにかく水だけですごせと。
点滴を打ってもらい、お家で安静。せっかくの休みなのにかわいそうに・・・。
と思ってたら、さすがに俺も、しかとして里山練に行くわけにもいかず朝から看病。
昼ごろにだいぶ良くなってきたし、外はこれでもかっていうぐらいの晴天。
モー我慢ができない・・・KIMくんの小銭入れを探しに行くことを口実に里山に。
この時期は、最高にトレイルも面白い、桜はきれいだし、ドライだし。ただ、人も多い。
そんな感じで、一人だと休憩もしないまま、N公園の手前まで来たところで・・・とうとう発見。
とりあえずミッションクリアー。
これだけドライだと、うまくなった気がしますが体は重い・・・何とか痩せねば。
そのあとは、KIM君とK村さん一味とエピで合流。
サラ足のI渡さんのもと、M里山逆走・・・からのY山の道で柿生まで。
その後も、鉄を案内してもらい大大満足・・・〆て70kmよく走りました。
帰ってきたら、調子の悪いYOちゃんがカルビクッパが食べたいと・・・。
しょうがないので、材料を買いに青葉台まで。W屋よってブレーキ直してもらい、いつものうえちゃんと
今日の反省会・・・M里山には癒し系は必要だという結論。
帰ってきてから飲み比べ麦とポップのほうが断然黒っぽいです・・という結論。
で、ビールは飽きたので白ワインに移行・・・ちなみにYOちゃんはクッパ食べて寝ました。
明日から仕事・・・頑張りましょう。
何のためにいつもいつも、つらい思いをして練習してんだ・・・
そう、レースのためです。
やってきました緑山J2、自分にとってはJシリーズ初レース、とにかくやれることをやって望もうと。
何をやるかといえば?そう、ダイエット・・・今の自分が一番早くなる方法らしい。
1週間前に3k減量に成功・・・がラスト1週間で足を休めるためチャリ通やめたら・・・元どうり。
まーこれが現実ですな。
なんだかんだ準備不足な感じで、前日試走も仕事でキャンセル・・・大丈夫か?
大丈夫だと言い聞かせ、スタート前。
4列目ぐらいだったかな?迷った挙句左端に・・・これが功を奏してスタートダッシュに成功。
前のあらいさんの背中を見ながら鉄板登り突入・・・すんなり登って根っこの下りにかなりいい感じ。
1周目こそ、詰まりながらでしたが毎週ごとに3人ぐらい抜かして順位を上げて行きました。
4周目まではこのままいくんじゃないと思うような、順調な感じで走っていたのですが5週目あたりから
たれ始め、後方にW屋ジャージ軍団が見え隠れ、足はパンパン、息は上がりっぱなし、やばいなー。
最終で鉄板登りの頂上で坊主伊藤さんに抜かれ、途中にはライバル031さんに追いつかれてしまいました。
が、ここはなんとしても気合で前にいかせない走りで、ぎりぎりゴールしました。
結果は5位・・・すべてはスタートでした。みんなと一緒のスタートだったら切られてたかも。
とにかくはっきりとした課題が見えました。
1、とにかく減量
2、登りの練習
3、後半の黄金のたれ
4、下りとコーナーのスキル
こんなとこですかね。ってほとんど全部じゃねえか。
1が一番重要ですかね?
そういえばYOちゃんも頑張りました・・・結果は同じく5位。
今日は、昨日雨だったが軽く里山に・・・。
俺はロードでも良かったのですが、嫁が里山行きたいというのでズルズル覚悟で・・・。
俺は、尾根をつないで公園へ、嫁は車で。
走り出してみれば、多少ズルズルですが全然OKでした、やっぱり里山は楽しいですな。
で、嫁と合流してプラプラ走って、お決まりエピソードへ・・・。
いつもの面々がたむろってました、そして2時間余りだべって・・・これがまた楽し。
帰ってきて、買い物に・・・ニコ玉に。ガスバーナーやらインナーやらを買いあさり帰宅。
久しぶりに外食でもと思うも、腹減りすぎでおうちごはん・・・今日の献立は、バジルパスタと、豚ラグーパルタ。
びおWINEに、トマトピクルス・・・が俺で、嫁はそれに、ステーキとバケットです。よく食べるね。
そんなご飯を食べながら昨日のWカップを見る。
ウトウト・・・からの爆睡、で今の時間も目がさえちゃいました。
明日は休足日だす・・・。俺もスポーツジム通いたいなーW