かいすい

今日紹介するのは、中川区にある中華料理屋さんの　かいすいです。
駐車場は広いですが、いつも混んでいて駐車場所を探すのに苦労します。


この日は、お店の横に駐車できました。


階段を上って店内に入ります。バリアフリーでないので足の不自由な人には優しくないですね。


ランチメニュー。多くの人が注文するメニュー。
ボリューム満点でコスパが高いです。



店内メニュー。この日の目的　角肉王府麺920円を注文しました。


卓上には、胡椒、酢、ラー油、醤油、餃子のタレ、おろしニンニクが置いて有ります。


待つ事7分程できました。これこれ！溶き玉子スープ
具材は、ネギとメンマ、角肉2切れです。


麺は多加水の細やや縮れ麺。


各肉は、２ｃｍ位の厚みがあって臭みがなくホロホロとしていますが、しっかりとした食感でかなり美味しいです。
スープは鶏ガラベースで若干の甘味を感じる中、ところどころに胡椒が入っていて、玉子の生臭さを抑え、さりげなくアクセントになっています。
麺はかなり細めで茹で加減はやわらかめですが、このラーメンには、この麺の、この茹で加減が合うと思います。
細麺に卵とじが絡まり、とても美味しくいただく事ができました。
１０年ほど前、最初に食べた時にあまりの美味しさにスープを飲み干してしました。
最近は、塩分が気になるのでスープを残しますが、途中でやめる強い決心が必要です。

この味、癖になっているのでまた来ます。

愛知県名古屋市中川区野田1-703