中華そば 楽描

今日紹介するのは、浜松は浜北のサンストリート浜北内にある
中華そば 楽描（らくがき）　です。
何度か利用した事のあるお店で久しぶりにこのお店の中華そばが食べたくなり利用しました。
この日は、近くで仕事が有り来ています。


店前メニュー。


行列店の「おえかき」のプロデュースのお店。
以前「おえかき」は何度も利用しました。


大型タッチパネルの券売機
浜北コーチン極み定食を購入しました。1,300円也


食券を渡すと手際よく目の前で調理してくれます。


受取カウンターには、唐辛子酢、コショウのみ置いて有ります。


3分ほど待って受け取りました。
中華そば、鶏飯、塩玉子、餃子です。


中華そばの具材は、レアチャーシュー2枚、細切りメンマ、白髪ネギです。


麺は、細ストレート麺。
早速頂きます。スープは、鶏油からの香りが凄いです。浜北コーチンを使用したスープは、旨味がしっかりとしていて、
そこに強めな醤油ダレが合わさったもの。想像していたよりハッキリとした味で濃いめな印象。
少しオイリーな感じもありますが、完成度高いスープです。
麺は、加水率が低めで小麦感じる大好きなタイプ。短時間で提供する目的でかなり細い麺を使用しています。
歯切れ良く、滑らかで口当たりも喉越しも良い感じです。
低温調理系のチャーシューは、濃いめな味付け、肉感があり肉の味も濃いものです。
メンマはサクジャキとしたタイプ。
このラーメンというか中華そばフードコートクオリティを越えています。


塩玉子は、ラーメンに投入。濃いオレンジ色に近い黄身のトロミ加減が絶妙でした。
鶏飯はラーメンのスープを掛けて頂くように説明がありました。
ツナのように解された鶏肉は臭み無くそれだけで美味しい物。ラーメンスープを掛けてお茶漬けの様にして頂くと
更に旨みが増しました。
餃子は、作り置きの温め直しタイプ。皮がくっ付いていて、みずみずしさも皆無。
濃い目の味付けで酢を付けて食べると美味しいとの事でしたが、唯一残念な物でした。
それにしてもこのラーメンはとても美味しい。
開店当初は、大行列でしたが今は待たずに頂けるのも嬉しいです。
また利用します。

静岡県浜松市浜北区平口2861 サンストリート浜北