蔘好来

今日紹介するのは、丸の内にある蔘好来です。
久しぶりの利用。無性に好来系ラーメンが食べたくなり利用することにしました。
駐車場は有りませんので近くのコインパーキングを利用しました。


入店してすぐ左側にある券売機で食券を購入するシステム。他の好来系のお店とはシステムが違っています。
メニューも定番メニューの他に担々麺が有るのもこのお店の特徴です。
この日は、寿（メンマ・チャーシュー）1,400円を購入しました。ラーメン1杯1,400円は高めの価格設定。


Iの字カウンター席のみで店員さん指定の場所に着座します。


卓上には、高麗人参酢、黒胡椒、白胡椒、ガーリックパウダー、自家製ラー油が置いて有ります。


待つ事6分程できました。凄いインパクト。極太メンマがてんこ盛り。ゆで玉子も入っています。


メンマをかき分けると、中から、やはりたっぷりチャーシューと中太やや縮れ麺が顔を出します。

メンマには余計な味付けはしてません。支那竹本来の風味に少しだけの塩味。
ジャキジャキ食感を楽しみながら食べ進めますがなかなか減りません。
あごが疲れてきますがこれがまた良い。
そしてチャーシュー。バラロールのチャ－シューは余計な味付けはしてありません。
もちもちっとし、肉肉しい食感。今流行りのチャーシューとは異なります。
スープは、鶏ガラ、豚骨、魚介系、根野菜の絶妙な配合による独自のスープ。豚骨のクドさはなく、
あっさりしつつも、奥深い風味とコク。
好来系の他店と比較すると薄味に仕上げられていますが、飲み進めるとじんわり身体が温かくなり
じんわり汗が出てくるのは好陽軒と同じです。

名古屋の真ん中で、正道の好来系ラーメン頂きました
美味しかったです。

愛知県名古屋市中区丸の内３丁目２１−２