デブソバ・リパブリック

今日紹介するのは、御器所交差点近くに最近オープンしたデブソバ・リパブリックです。
以前は別のラーメン屋でしたが居ぬきでこのお店が入りました。


入り口付近に券売機が有って食券を事前購入するシステム。この日はラーメン780円を購入しました。


卓上には、タバスコ、胡椒、一味唐辛子、辛味調味料、ナンプラー、酢、辛味味噌が置いて有ります。
辛さを増す調味料が豊富で好感が持てます。


注文時に増量を聞かれますので、野菜を増量。ニンニク、油はノーマルでお願いしました。


厨房に掲げてある心得。
ラーメンが来る前によく読んでみると、三．が気になりました。
昼はコンビニ弁当、夜は酒場で千鳥足。ラーメンはいつ食べるの？！


10分程待ってきました。結構なボリューム。
たっぷりキャベツとモヤシ、背脂、メンマとチャーシュー1枚。
麺は具材に隠れて見えません。


野菜をかき分け麺を穿り出します。
極太縮れ麺。茹で時間が掛かるわけです。ワシワシと食べるタイプの食べ応えが有る麺です。
スープは甘く中毒性が有ります。
キャベツ・モヤシの量が多いので腹が膨れてきます。
背脂も甘くて食べやすいですがカロリーが気になり途中で諦めました。
途中で色々な調味料を加味して味の変化を楽しみました。全体的には、普通に美味しいラーメンでした。
箸が滑るのでキャベツが食べ難いです。箸先にすべり留めのギザギザのついたタイプだともっと良いな～！

愛知県名古屋市昭和区阿由知通4-8-10