募集します！エキナセアを使用したアイデア料理。

こんにちわ。寄居町商工会のエキナセア特産品開発・観光振興事業担当、白川です
今日は町民の皆様にご案内です。

募集します！エキナセアを使用したアイデア料理。

エキナセアは、アメリカ原産のハーブ（薬草）として、欧米では健康食品のトップクラスのハーブで、いろいろな形で活用されています。
町では、平成17年より日本で初めての本格的な生産を始め、今後様々な食品や料理に幅広く活用すべく、商工会と連携して町の活性化に繋げていく方針です。
今回は、町民の皆様から、エキナセアを使用した料理について、アイデアを募集し、優秀作品については、町内料飲店でのメニュー化や商品化として、寄居発の特産品づくりに活用させていただきます。

ちなみに昨年開催された埼玉B級ご当地グルメ王決定戦に初出場した、「エキナセアうどん」は、エキナセアの含有成分であるケイ酸が、腰の強いうどんにする効果等を発揮し、４０チーム中９位入賞として注目されました。

このようにエキナセアは、免疫活性効果や健康効果だけでなく、料理や食品を美味しくする効果もあるそうです。
ご応募は、個人やグループ、事業所単位でも結構です。多くの方々にご参加いただき、町の地域資源であるエキナセアの特産品化に、ご協力ください。

募集期間：平成23年9月1日（木）～10月21日（金）
募集内容：エキナセアを使用した料理のレシピ
応募資格：町在住の個人、グループ、事業所
応募方法：氏名(グループや事業所の場合は代表者名)、住所、連絡先を明記の上、料理のレシピ、出来上がりの写真（イラスト可）、料理の特徴や周囲の方々の評価を添えてご応募ください。
その他：試作に必要なエキナセアは、原則無料でお分けしますので商工会までお申し込みください。
応募先：商工会　TEL581-2161　E-mail info＠yorii.or.jp
発表：審査結果は、電話または郵送にてご連絡します。

※優秀作品は11月13日（日）開催の「ふるさとの祭典市」において、来場者の方々に試食していただき、商品化に向けて活用させていただきます。
尚、試食会への出品等については、追ってご連絡します。

埼玉新聞さんで掲載された記事は、こちら





投稿：エキナセア特産品開発・観光振興事業担当　白川