2018バレンタインその12 トーマスハースジャンドゥヤ

バンクーバーにあるトーマスハースさんのジャンドゥヤなのミャ。
生チョコみたいに柔らかいジャンドゥヤで甘いけど
あとにナッツのさっぱり感もあって何個でも食べられる
美味しさなのミャ。

パッケージはお店の10周年記念パッケージらしいのミャ。

「近くにあったらもっといろいろなものを食べてみたいのミャ」

2018バレンタインその11 デルレイセレクション5

定番のキャラメルガナッシュ入りピンクダイヤモンドミルク、
ダークチョコにガナッシュが入ったピンクゴールドダイヤモンド
ダークチョコにパッションフルーツが入ったレットハートダーク、
ミルクショコにチェリーガナッシュが入ったピンクハートミルク、
ダークチョコにプラリネとさくさくフィユティーヌが入った
スクエアーゴールドプラリネのセットなのミャ。

周りのしっかりとしたチョコに滑らかな甘めのガナッシュが溶け合って
極上の味わいなのミャ。

「ダイヤモンドも美味しいけど他のショコラも美味しいのミャ」

2018バレンタインその10 アンリ・ルルーのフィナンシェ ショコラ・アメール

アンリ・ルルーの焼き菓子、フィナンシェ ショコラ・アメール
を貰ったのミャ。

普通のフィナンシェも美味しいけどこのショコラのフィナンシェは
板状の「アンリ・ルルー」オリジナルのクーベルチュールが入った
ショコ感がかなりあってしっとりとしたフィナンシェなのミャ。

「普通のフィナンシェとかマドレーヌも美味しそうなのミャ！」

2018バレンタインその9 ディヴォアのグラン

ダスカグループの１つ、ディヴォアのグラン5個入りなのミャ。

ここのは粒が大きいのと香りが特徴的で
ふんわりとけるバニラクリームにビターココアを
まぶしたクリームバニラが有名なのミャ。
塩キャラメルが入ったミルクチョコレートのノワイヨ、
クルミの形をしたホワイトチョコの中にとろりとした
キャラメルソースが入ったカラメルノワ、
箱を空けた瞬間に香るカシスが入ったカシストリュフ、
ホワイトチョコにヘーゼルナッツプラリネとモカクリーム
2層になって入っているゼーブルのセットなのミャ。

食感・香り・味とどれも個性的で粒も大きくて
なかなかなのミャ。

「キイロイトリさんはカシスがいまいちみたいなのミャ･･･」

2018バレンタインその8 レダラッハ

スイスのレダラッハ
1962年、スイス チューリッヒ郊外の町
エネンダに誕生したレダラッハ。

豊かな自然の恵みであるミルクと、
選びぬかれた新鮮な原材料を用いて
生み出されるチョコレートはスイス伝統の味わい。

中でも工房で作られてから間もなく出荷される
フレッシュ チョコレートは
レダラッハの代名詞なのミャ。

でも今回はバレンタイン時期に出るショコラのセットなのミャ。

ホワイトチョコにストロべリーガナッシュが入ったストロベリーハート、
ミルクチョコにヘーゼルナッツプラリネと サクサクした
フィアンティーヌが入ったレダラッハ、
ミルクチョコにフィアンティーヌ入りのヘーゼルナッツクリームが入った
フィアンティーヌ、
ダークチョコにチョコレートムースとメレンゲが入った
ムース ダークのセットなのミャ。

お酒も入ってないしチョコレートの味が甘めで美味しいのミャ。

「今度はフレッシュチョコレートとミツバチの形をしたチョコも食べてみたいのミャ」

2018バレンタインその7 プラリベル

ベルギーのプラリベル

カップの形をしたカフェショコラが目をひくけど
今回はベーシックなショコラのセレクションにしたのミャ。


プラリベル　セレクション　5個入りで
試食して購入を決めたキャラメリーゼしたナッツ入りプラリネ、
王冠の形をしたオレンジ風味のビターガナッシュ(酒)はダークチョコ感が強くて
お酒も入っているので後味に濃厚なチョコ感が残るのミャ。
プラリベルと字が入っているヘーゼルナッツが丸ごと入ったプラリネ、
ストロベリー風味のハート型ガナッシュ(酒)、
ライオンの絵が入ったビターガナッシュ(酒)なのミャ。

甘いチョコとお酒が入ってチョコ感が強いもののセットで
ちょっと懐かしさを感じる味付けなのミャ。

「全体的にお酒を使ってあってちょっと大人なチョコだったのミャ」

2018バレンタインその6 ジャンポールエヴァンのマカロン4種

これも去年買えなかったジャンポールエヴァンのマカロンを
買ってもらったのミャ。



季節によって中身は変わるみたいだけど、
今回は、ビターチョコレートのガナッシュ「アメール」、
フランボワーズのビターチョコレートのガナッシュ「フランボワーズイン」、
ピスタチオ風味のパート ダマンドとビターチョコレートのガナッシュ。
ピスターシュ ヌガティーヌのかりっとした食感がある「ピスターシュイン」、
キャラメル風味のガナッシュ。キャラメルアーモンド ヌガティーヌの
かりっとした食感の「キャラメリン」の4種なのミャ。

マカロン生地は周りがぱりぱりで中はほわっとやわらかくて
かんだ瞬間に解けてしまう感じだったのミャ。
中のガナッシュも甘めでとろける美味しさなのミャ。

「中に解説の紙が入っていなかったのでぜひ入れて欲しかったのミャ･･･」

2018バレンタインその5 パスカルカフェ セレクションS

1989年に史上最年少でMOF（フランス国家最優秀職人）を獲得した。
世界最高峰と称えられるショコラティエのパスカルカフェさんの
セレクションSなのミャ。




日本限定のテントウムシデザインの
フランボワーズガナッシュとヘーゼルナッツプラリネの
「コクシネールルージュ赤」、
レモンガナッシュとアーモンドプラリネの「コクシネールジョーヌ黄」、
天体みたいな松の実とアーモンドプラリネの「プラリネピニョン赤」、
ピスタチオプラリネの「プラリネピスタシュ緑」、
ハートの形のヘーゼルナッツプラリネの「クールルージュ赤」、
ペカンナッツとアーモンドプラリネの「クールジョーヌ黄」、
カシューナッツとアーモンドプラリネの「クールヴェール緑」、
それ以外は、
白いハート形のサクラフレーバーガナッシュの「エヴ」、
字が書いてあるコーヒーガナッシュとヘーゼルナッツプラリネの「カフェ」、
アーモンドが載っているアーモンドプラリネの「アマンドブラン」、
ヘーゼルナッツプラリネとクレープクランチの
「モルティエドールノワールビター」と「ミルク」なのミャ。

プラリネはきめが細かくて滑らかな感じなのミャ。
いろいろな材料を使用した繊細な味で口の中に入れると香りと
味が堪能できるのミャ。

「キイロイトリさんはもっと普通ぽいのが好みらしいのミャ･･･」

2018バレンタインその4 ブリュイエール セレクション4

ベルギーのブリュッセル郊外で1909年創業の老舗で
ブリュイエールさんのセレクション４なのミャ。
ここのショコラはヘーゼルナッツプラリネを自社製造していて
今回のセットにもみんな使われているのミャ。

セレクション4には有名なヘーゼルナッツジャンドゥヤを
ダークチョコでコーティングしたトーキョウ、
ヘーゼルナッツプラリネをホワイトチョコで
コーティングしたアンボワーズ、
ヘーゼルナッツプラリネをダークチョコで
コーティングしたノワゼッティーヌ、
コーヒー味のヘーゼルナッツプラリネを
ホワイトチョコでコーティングした
アラビカ・コーヒーが入っているのミャ。

比較的甘めで食感も良くてどれも美味しいのミャ。

中でもコーヒー味のアラビカ・コーヒーが
一番好きなのミャ！

「今まで知らなかったのが勿体なかったのミャ」

2018バレンタインその3 シルスマリア 静岡県産紅ほっぺのスノーベリー

生チョコ発祥の店、シルスマリアの『静岡県産紅ほっぺのスノーベリー』を買ってもらったのミャ。




静岡県産の紅ほっぺが入ってる生のホワイトチョコレートで
試食させてもらったら、思った以上に美味しかったので気に入ったのミャ。

ホワイトの生チョコは口にいれると溶ける感じで
思ってた以上に甘いイチゴの味が濃厚に感じられて
まるで、いちごみるくを食べてるみたいな感じだったのミャ。

パッケージもイチゴの形をしてて可愛いので
見た目と味の両方か楽しめたのミャ。

「食べやすいので、パクパク食べちゃったのミャ。」