こんにちは。
フィリピン料理のトルタン・タロンは
茄子のオムレツで、スペイン料理の影響
を受けています。
トルタン・タロン（Tortang Talong）は
タガログ語でTortangは、オムレツを
Talongは、なすを意味します。
フィリピンの茄子のオムレツ、トルタン
・タロンです。
スペインのオムレツは、トルティージャ
といいます。
トルタン・タロンもスペイン料理の影響
を受けています。
こんにちは。
フィリピンのイカの丸焼き（Inihaw
na Pusit）は、串焼きバーベキュー
料理です。
イニハウは、シヌグバ（Sinugbang）
またはイナサルとも呼ばれ、
フィリピンのさまざまな種類のグリル
または串焼きバーベキュー料理です。
通常、豚肉や鶏肉から作られ、竹串
に刺したり、醤油と酢ベースの
ディップを添えた小さな立方体で
出されます。
この用語は、同様の方法で調理
および提供される肉や魚介類の料理を
指すこともあります。
イニハウは一般的に屋台の食べ物
として販売されており、白米や
ココナッツの葉で炊いたご飯と一緒
に食べられます。
イ二ハウ・ナ・プシットまたは、
シヌグバ・ナ・プシットは、イカの
丸焼き、または、イカの串焼きです。
フィリピンのストリート・フードです。
おはようございます。
常夏のフィリピンでは、ほぼ一年中
夏野菜のゴーヤが収穫できます。
ポピュラーな野菜の一つです。
ゴーヤは、フィリピンでは、アンパラヤ
といいます。
ゴーヤチャンプラーに似た料理も
あります。
アンパラヤ・チャンプラーです。
フィリピンのゴーヤチャンプラーです。
美味しいです。
こんにちは。
アドボ・アタイは、鶏レバーの
アドボです。
アドボは、すでに何回も紹介して
いますが、マリネを意味します。
また、フィリピンの肉や野菜の煮込み
料理の名称でもあります。
酢が使われることが多く、常温での
保存性を高めた料理法であると
いえます。
語源はスペイン語で「マリネする」
または「漬ける」を意味する動詞
アドバルです。
「マリネした」や「漬けた」を意味
します。
鶏レバーのアドボ、アドボ・アタイ
です。
スペイン料理から影響を受けた、
フィリピン料理です。
こんにちは。
フィリピンの名物料理、レチョン・
バボイ（豚の丸焼き）を食べやすい
大きさに切り分けたのが今回紹介する
ものです。
たれを付けながら炭火でじっくり
焼きます。
レチョン・バボイは、美味しいです。
皮も身も美味しいです。