雨が降らなかったので

今日は曇りのち晴れの予報です。
雨の日や障子張りでできなかできなかった柿の収穫に柿畑へ出勤しました。
５日の間に、柿の色付きが進みました。
１日中の柿の収穫で疲れました。

お昼は柿畑から帰って簡単に用意できるものにしました。
２日間冷蔵庫で熟成し、昨日の鳥ハムを作っておきました。

鳥の胸肉がしっとりしたハムになりました。

８月３０日に出荷できない柿で干し柿を作っていました。
雨の日はカビないように冷蔵庫に入れていましたが、今日は外に出しました。
今日で１週間ですが、干し柿が出来上がりました。

外はよく乾いていますが、中はしっとりして渋も抜けています。

明日明後日は雨が降りませんが、水曜日が雨の予報なので柿の収穫を頑張ります。