あの頃の味を求めて 第一回

戻らぬ時代の味を求めジャワカレー



ふと、気になった。家で（生意気な中学・高校の頃）どんなカレーを食べていたのかと。100％ルーカレーだったはず。スパイスやSBのカレー粉を使用していたという記憶はない（チビチビの頃はわからないけど）。
あれやこれやと思い出をたぐり寄せて浮上してきたのは、「ジャワカレー」だった。お袋に「ジャワの辛口だよ」と言っていた記憶がある。しかし、味は覚えていない。そこで、久々にルーを使ったなつかしいカレーをつくってみようと決めた。もちろん「ジャワカレー」である。急げ、近所のスーパーへ（ジャワカレーはいまだに現役だった）。
むかしは、肉はカレー用牛肉、野菜はジャガイモとニンジン、タマネギだったはずだけど、今回は肉なし、タケノコメインでつくった。ルーは脂がたっぷり、あれこれエキスもたっぷり、だから肉がなくても問題ない（ちょっと添加物はコワいけど）。
果たして感想は、「こんな味だったかな？」だった。次は、具材もあの頃のものにしてみるかな。






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