本日は、チキンカレーだよ

スパイスの香りに酔って候

10月22日（月）

カレーですよ、
今日のカレーは「チキンカレー」です。

基本のカレールーは、
水とスパイス、カレー粉、トマトピューレ。
そして、めずらしく塩のかわりにスープの素を使ってみました。



具材は、タマネギ、トマト、ニンニク、ショウガ、鶏もも肉。
あとは手順（勝手に決めた）に沿って仕上げていくだけであります。


まずはホールスパイスで香りを出す。
シナモン、オールスパイス、クローブ、クミンを使用。


タマネギを先に炒め、次にショウガとニンニク、そしてトマトを投入。


しっかりと炒めて・・・


鶏肉を投入、


しばし煮込む


完成！

インド式カレーであると、じぶんでは思っている。
いろいろ香辛料を揃えるともっと幅が広がるはずだ。
次回は・・・タマゴカレーに挑戦してみようかな、







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