信州の日本酒の評価

今朝は、気温が１６度無風で快晴ではなく雲が
三分の一くらい、でも爽やかな朝の信州です。
一年には様々な区切りがありますが、酒造業
醸造業では７月１日から翌年の６月３０日まで
が「酒造年度」または「醸造年度」となって
いるようです。日本酒のラベルなどに「２９
ＢＹ」または「ＢＹ２９」あるいは「２０１７
ＢＹ」と印字されている場合、平成２９酒造
年度（平成２９年７月１日から平成３０年６月
３０日まで）に造られたことを意味していて
ＢＹは「Brewing Year」の略で、酒造年度を
表しているとのことです。
毎年その年度の新酒に関し、全国規模で出来
栄えを競うコンテスト「全国新酒鑑評会」が
毎年行われています。第１回鑑評会の開催は
明治44年（1911年）と古く、現在は国税庁の
酒類鑑定官や都道府県醸造試験場の技術関係者
などが利き酒を行い、規定項目について五感を
もって審査するほか、香気成分などについての
科学分析も行われます。そこで優秀と認められ
た出品酒が「入賞酒」となり、入賞酒の中から
最終審査を経て特に成績優秀な出品酒に「金賞」
が与えられます。
令和２酒造年度（令和２年７月～令和３年６月）
の審査には全国から８２１点の日本酒が出品さ
れて、その結果が発表されています。今回821点
の中から入賞したのは４１３点、その中でも特
に優秀と認められた２０７点が金賞を獲得して
います。信州は毎年のことながら常にトップク
ラスです。
酒千蔵野　川中島幻舞　　遠藤酒造場　渓流
千曲錦酒造　千曲錦　　　戸塚酒造　寒竹
岡崎酒造　亀齢　　　　高橋助作酒造店　松尾
角口酒造　北光正宗　亀田屋酒造店　ｱﾙﾌﾟｽ正宗
宮坂醸造　真澄　　　　　豊島屋　神渡
中善酒造店　中乗さん　　七笑酒造　七笑
北安醸造　北安大國　　　丸永酒造場　髙波
米澤酒造　今錦　　　　　湯川酒造店　木曽路
大雪渓酒造　大雪渓
以上が今年の信州の金賞の日本酒です。
都道府県別の金賞受賞蔵数
　　　１位　福島県　17蔵
　　　１位　長野県　17蔵
　　　３位　秋田県　13蔵
　　　３位　新潟県　13蔵
　　　５位　山形県　12蔵
　　　６位　兵庫県　10蔵
　　　６位　栃木県　10蔵　　
福島県はなんと8連覇になります。
福島県産酒は「入賞酒」に32銘柄、「金賞」に
17銘柄が選ばれております。
塩尻はワインの街１７軒のワイナリーがあります
その他にも古くから伝統の、日本酒の蔵元も三軒
ありそのうちの一軒が今年も金賞です。
信州の日本酒、塩尻のワイン、宜しくおねがいします