142（千葉）佐原 佐原ばやし

千葉の和菓子、第３弾。
佐原駅に大きな看板があったり、駅の売店に
売っていたりと佐原到着直後から「献上銘菓
佐原ばやし」のフレーズが飛び込んできて、
期待が高まります。

＜ほていやの店構え＞　～香取市北～

創業は昭和２０年代前半というお店。
このあたりに３店舗ほどあるようで、冒頭の
駅の看板やら…手広く商売されています。
いざ期待に胸を躍らせ本店へ。

ところが、目に飛び込んできた建物はどこか
らどう見ても洋菓子店…大丈夫か？
店内に入ってみてもどちらかというと洋菓子
がメイン、和菓子はおまけって感じです。

＜佐原ばやし＞

さてこれが問題の「献上銘菓」。
昭和天皇に献上されたので大々的にこの謳い
文句が付けられているようです。

肝心の味の方は…
要するにバターの風味が香る黄身餡の饅頭。
ただし、皮が硬めなので好き嫌いが出そう。
賞味期限は１週間。
（1個 \120）

＜佐原ばやし　桜＞

表面に桜の花の塩漬けがあしらわれ、桜色の
餡に刻んだ桜葉の塩漬けが混ぜられています。
ちょっとした塩気がアクセントとなり、個人
的にはこっちの方が上品で好きです。
（1個 \120）

最近メディアでよく取り上げられる佐原。
これから美味しい和菓子がどんどん増えたら
嬉しいな。