赤紫蘇ジュースの作りかた＆赤紫蘇じゃこの佃煮！！！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人の命とは…

　　　　　　　　　　　朝刊で知り合い２名が亡くなっておりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　二人とも４０歳代です

　　　　　一人は…２年ほど前に高校のＰＴＡ研修旅行に一緒に行ってくれた友母

　　　　　　　　　　　　　　さほど知り合いでもなかったのですが

　　　　　　　　　　あの時はＰＴＡ役員でテンパッテタ私の「誘い」を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　快く引き受けてくれて…　

　　　　　　　　　　近所という事もあり２人で同行した日帰り旅行でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな方で…

　　　　　　　　　　　　　　　　買い物中に会う事もしばしば

　　　　　　　　　　　　　　　　残念ですびっくりです

　　　　　　　　　　　　　　　　今夜、お通夜行って来ます　　　　　　

　　　　　　　　　　　そして…あの時は「ありがとう」って言って来ます

　　　昨日、愛犬コットンと『道の駅』までドライブ

　　　そして赤紫蘇１８０円で買って来ました

　　　赤紫蘇ジュースの作りかた

　　材料

　　　・赤紫蘇の葉…４００ｇ

　　　・砂糖（私は三温糖使用）…３５０ｇ

　　　・米酢…５００ｃｃ

　　　・水…２リットル

 作りかた

　　赤紫蘇を茎からキッチンばさみでカットし、洗って…

　　　　２リットルの沸騰した熱湯に紫蘇を６分間煮ます

　　　葉の色が緑色になります

　　別の鍋＆ザルで濾します

　　　この赤紫蘇は…じゃこと佃煮にします

　　もう一度中火で砂糖を投入し、冷めてから「米酢」を入れて完成

　　　　米酢を入れるとキレイな赤紫に発色します

　　　熱湯消毒した瓶に入れて保存します

 

　　　ほとんど「酎ハイ」で頂く私は甘いのが苦手なので

　　　お砂糖は２リットルの水に３５０ｇにしました

　　ソーダで割ったり、そのままジュースとしても頂けますよ！

　　花粉症のアレルギーにも効果ありだそうです

  握りずし握りました

　ネタだけ買って、自分で握れば安いもんですぞ～～～～

　　☆紫蘇じゃこの佃煮

　　煮だした赤紫蘇を捨てるのはもったいないので…

　　じゃこと佃煮にしておくと常備菜として便利です

　　材料

　　　・煮だした赤紫蘇…４００ｇ

　　　・じゃこ…適量

　　　・砂糖・醤油・酒…大２

　　　・みりん…大３

　　　・白ゴマ

　　　・花椒（山椒）パウダー

　　作りかた

　　　刻んだ赤紫蘇をフライパンに入れてじゃこと炒る

　　　調味料・山椒の代わりに花椒パウダーを入れて中火で煮る

　　　白ゴマを手のひらで押しつぶして加える

 

　　の中身にも良さそうですよ

　　　トリミングしたコットン

　　　元気いっぱいです

　　　爆睡

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