１２月２７日（日）くじら料理、これも芸術

浅草の「勇新」というくじら料理屋に野口健さんといった。この店はくじらのアンテナショップといってよい店で、くじらという素材のくせをうまく消した料理を出すので、くじら初心者でも楽しめる。年の瀬で忙しくしている中、健さんとよもやま話に花を咲かせ、来年も地道に活動していこうと意気を強めた。それにしても出てくる料理はすべて盛り付けの細部まで美しい。これも芸術だと思う。政権交代でクジラ問題はどうなってしまうのか。文化や芸術が消えないことを願う。