つぼみ

今日は初めて看板業者と話をする事が出来ました。
見積り自体まだ出ていないので、何とも言えないですが、
とりあえず一歩進んだかと思います。

あとは肉屋と詰めた話が出来たのも大きかったです。

同じひき肉でもミンチのサイズや、
赤身と脂の比率を拘りだすときりがないのですが、
ある程度、融通を聞いてくれるそうなので安心しました。

厨房備品もとりあえず見るだけ見てきたんですが、
今の厨房は、足りない物＝欲しい物が多すぎて、
費用がかさばるかさばる。

新参経営者として必要・不必要の選択・取捨は非常に難しいです。
ぶっちゃけ全部欲しい！

なんにしても、新しい物事への挑戦は楽しい事だらけですね。
不安というプレッシャーさえなければ・・・

そうそう、とりあえず駐車場はすぐ近くに４台確保できそうです。
契約起算日（賃料発生）を６月１日に猛烈お願い中なので、
ｌａｂo期間のご利用は何とも言えないですけど。

なんせ私自身、今日の時点ではまだ不動産屋ですから、
まだまだ交渉してみます！！


明日は、鶏がらスープだけ作るように準備しました。
細かく言うと、煮干し・昆布・椎茸の漬け込みです。
ジャージャー用の肉味噌を作るのに使用します。

次回は、油そばとジャージャーの２種類のご提供で行こうと思うのですが、
売値を初めて変えようと思ってます。

最終決定しましたら、また当ブログで報告させて頂きます。

今年に入ってから物凄く感じるんですが、
１週間ってめちゃくちゃ速いですね。
それだけ充実出来てると思い込むことにしてます。

明日も
どんな経験が積めるかな？
どんな出会いが有るのかな？

ポジティブに行きましょう！