フキノトウ味噌

　昨夜フキノトウ味噌を作りました。
　故郷ではバンケ味噌といいます。
　フキノトウを水洗いしてサッとゆがき、細かく刻み、
　少量のサラダオイルでいため、少量の酒をふりかけ、砂糖を好みの量を入れ
　味噌を入れ混ぜ合わせながら炒めて出来上がり。
　ほんのり苦味と香りが春の訪れを告げます。