先週末、ハンバーグを作りました。
先ずは、玉ねぎ３個をみじん切り。
バターをたっぷり（大さじ３くらい）を溶かし、
塩を多めに振り入れて、汗をかかせます。
きつね色に炒めあがり、随分嵩が減りました。（本当はもっと炒めたいのですが）
挽肉、１kg。
炒めた玉ねぎ３／４に、挽肉と卵と塩胡椒。ツナギは最小限にして、塩を入れて挽肉を練ることによる粘りでまとめます。
大きめの小判型にまとめました。
フライパンで焦げ目を付けて、
オーブンでしっかり焼きました。
ソースは、炒めた玉ねぎ１／４にマッシュルームと椎茸を加え、
小麦粉を振り入れて炒めて、牛乳でのばし、マスタードで味付け。
ソースをたっぷりかけて召し上がれ。
おまけの写真。付け合わせのサラダです。
梅の実の収穫を兼ね、梅を剪定しました。
写真↓は、剪定が済んだ梅（中央の一番背が高い木です）収穫した梅です。
剪定する前の梅です。花の後、本年枝が徒長して隣の松に被っています。
オヤジさんは強めに切り戻していましたが、私の代になり、ちょっと太め（？）になってきました。
周りの木とのバランスも考えなければならず、今年は強めに切り戻す事にしました。
徒長した本年枝が二本付いた状態で、前年枝を切り戻しました。
数cm～１０cm程、前年枝を切り戻したことになります。
切り戻した後、丸みを帯びるように刈込み完了。
剪定後の梅を見上げると、気持ちの良い青空がのぞきます。
日射しを受け、花芽分化が進んで、来年も花を楽しませてくれますように。
庭仕事の際、特に、カミサンが落ち葉の掃除をする時に、鋭利な葉の断面が危険なシュロを整理しました。
このところの天候不順のお陰で、地面が緩くなってるので、そこそこに大きくなったシュロも抜き取る事が出来ました。
今回抜き取ったシュロです。
川崎市では生ゴミとして収集してくれます。
刈込みの道具です。ヘッジトリマー（右）。
左はブロワー兼掃除機です。厚手の手袋と写真にはありませんが、ヘルメット／ゴーグル着用で安全作業に心掛けます。
写真を貼付けたつもりが、抜けていました。
例年７月の声を聞いてから、梅雨の晴れ間を狙い槙の刈込みを行っていますが、今年は4月末に実施しました。
梅雨の晴れ間は、殆ど夏の日射しで体力の限界を感じさせられます。今年は刈込み時期が早いと感じつつ、涼しい中でのラクチン作業でした。
刈込み完了の槙です。
同じく、刈込み完了の槙を二階の息子の勉強部屋からパチリ。
反対側からもパチリ。
刈込みの道具です。ヘッジトリマー（右）。
左はブロワー兼掃除機です。厚手の手袋と写真にはありませんが、ヘルメット／ゴーグル着用で安全作業に心掛けます。
最後に、刈込み前の様子です。
刈込み後と比べるとボサボサですね。
