奥野garden ～奥野ガーデン～

記録を残さなければ、
風のようにとんでいってしまう毎日。
授業も然り。
日々の実践等を記していきたい。

しょうがの甘酢づけ

2012-10-23 13:49:29 | 畑の様子
梅干に続いて・・・

しょうがの甘酢漬けに初トライしました。
今回も、地域のＡさんにお声をかけていただきました。

しょうがの葉っぱって・・・どんなんじゃ？
これはなかなか、貴重な体験でした。
生姜畑で、掘りたての生姜。
みな、大家族。

それから茎と実をはさみで切り落とします。
見た目に固そうな茎でしたが、意外やぱちんと素直に切れる。
４才の次男、２歳になった三男も楽しく作業。

Ａさんの庭にて水洗いし、土を落とす。
また、同時に皮を薄くこそげ落としてきれいにする。
小さい芽（というのか？）は落として丸くする。

生姜はこの土落としのため、水は必須。
Ａさん宅のように、川の水が引いてあるからこその生姜づくり。

あぁ、自然に感謝。

洗い終わった生姜をもう一度チェックしてから
計量、そして塩漬け（水と混ぜて）して一晩・・・。

翌日、酢と砂糖を鍋で沸かし、
水気を切った生姜を先に瓶に戻してから、
沸騰した漬け汁を注ぐ。

これで、一週間のちから食べられます。
長くおいたらまた一層うまし、とのこと。
この甘酢漬けを使った料理も食卓に並ぶでしょう。

アップしていませんが、
梅干も最高の出来栄えです。
子どもたち、お母ちゃんの作った梅干しを美味そうにいただいています。
なんていうのか、フレッシュな果肉で。





＜分量　覚書き。＞
生姜　１キロ
塩　　５０ｇ
酢　　４００ｃｃ
砂糖　５００ｇ





注文の多い料理店～主題にせまる最後の学習～

2012-10-12 05:49:33 | 授業実践
主題にせまる最後の１時間の授業～「注文の多い料理店」～

学習課題；しんしの“バカ（おろかさ）“は変わったか？

　　ノートを見て、立場の確認
　　しんしは変わった、〇と書いていた人？１４人
　　変わらなかった、×と書いていた人？４人

発問１；しんしは猟師ですか？
　ちがう。
　専門の猟師がでてくる。
　東京に帰っていく。わざわざ山に来た。だからちがう。
　仕事ではない

発問２：なぜ山に来たのですか？
　動物を鉄砲でうつため
　あそびで

指示１：次の言葉をさがしなさい。
　「早くタンタアーンと打ってみたいものだな」
　「どてっぱらに２，３発おみまいもうしたら痛快だろうねえ」
　「くるくる回ってそれからどてっとたおれるだろうね」

発問３：だれの言葉ですか？
　しんし

指示２：しんしの言葉を聞いて感じたことを言いなさい
　動物をばかにしている
　いやな感じ
　おもしろがっている

指示３：次の言葉をさがしなさい
　「呼ぼうか、呼ぼう。おい、はやくいらっしゃい。いらっしゃい」
　「さあさあ、早くいらっしゃい。」
　「ナフキンをかけて　ナイフをもって、舌なめずりしてまっていられます」

発問４：誰の言葉ですか？
　山猫

発問５：しんしの言葉と山猫の言葉を聞いて気付いたことはないですか？
　両方ともおもしろがっている　
　似ている

発問６：注文の途中でしんしは気づきますが、山猫はバレて困っていますか？
　困っていません
　逆に楽しんでいます
　気付かれた後でも、「さあさあ、早くいらっしゃい！」と言っているので困っていない。

説明　しんし、人間が動物に対して言っている、行っていることを、山猫、動物がそっくりそのまま真似しているように見えますね。
　　　しんしのセリフを山猫のセリフとして書くと、
　　　「横っ腹にナイフを２，３回おみまいもうしたらずいぶん痛快だろうねえ」
　　　そういうことだね。

発問６：「注文の多い料理店」という物語で言いたいことは何でしょうか？
　　　　単にしんしがだまされた、というお話ではなさそうですね。

指示４：ノートにズバリ書きなさい。
　動物の命を大事にしないと大変なばちがあたる
　動物の命をもっと大切にしなさい
　人間は自然を大切にしないといけない

説明２　みんなの発表したことを図にしてみます。













　山猫は、しんしにそういったことを教えてくれていたのかもしれない。
　
発問７：それでは、しんしはそれに気づき、心を入れ替えたのでしょうか？
指示５：発表しなさい。
　気付いていない。（ほとんど全員）

発問８：教科書から証拠をさがしなさい
　「おーい、ここだぞ、早く来い。」というセリフ
　　・言い方がえらそう。
　　・反省しているように見えない。
　「山鳥を１０円ほど買って東京に帰りました。」
　　・あれだけ怖い思いをして、それでも山鳥を買って帰っている
　　・動物の命を大切にしろと教えられたにもかかわらず、ちゃっかり買っている
　　・反省していたら買うはずがない

　さっき、〇〇くんが、「猫はとびらから出てきて食べちゃえばいいのに。」と言っていました。

発問９：山猫は、しんしを本当に食べるつもりだったのでしょうか？
　・食べるつもりはなかったと思う。
　・いつでも食べられるはずだったのに出てこなかった。
　・動物の命のことを教えるために怖がらせたのだと思う

説明　なるほどね。
　それでもしんしは助かったと分かった瞬間、「おーい、こっちだぞ。早く来い」とえらそうに言ったわけだ。
　先生もしんしのおろかさは変わらなかったと考えます。
　　　お金をもち、ぜいたく、高級志向の人間たちが、自然の中にあそび半分で入ってくる。
　　　そういうことは許せない。自然をばかにするな。自然をこわすなんてやめなよ。大切にするべきでしょ。と宮沢賢治さんは私たちに言いたかったのかもしれませんね。
　授業を終わります。