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日中はまだ夏の暑さが残っていますが、夜になると今までとは違う
涼しい風が吹いていたり、虫の声が聞こえたりと、確実に秋の気配を
感じる今日この頃。待ちに待ったケーキが登場したとの情報を聞きつけ
水戸プラザホテル内の「パレット」さんへ。
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こちらは期間限定のカタラーナショコラ。
チョコ細工で模った、木の実や木の葉が秋色を演出。
中からはとろーり濃厚なガナッシュが顔を覗かせます。
こゆーい味のスイーツもイケる季節になったということでしょう。
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この日の本命、岩間栗のモンブランは季節のスペシャリテ。
自宅に持ち帰るまでに、多少傾いてしまいましたが、
元は綺麗な円錐形です。念のため。
昨シーズン、はまりにハマりまして、一時期は週一のハイペース。
甘さ控え目なマロンクリームは香りと風味がこの上なくリッチ。
一番底にはビスケット生地とスポンジ、中央には栗の甘露煮。
生クリームは完全に脇役に徹してるのがポイント高いです。
久々の再会でしたが、変わらぬインパクトを与えてくれました。
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スイーツブティック・パレット
茨城県水戸市千波町2078-1
水戸プラザホテル内
029-305-8010