9月下旬蒔いた"ねずみ大根"が3ヶ月経ってようやく収穫できるようになった。
この種を分けてくれたN氏の「ねずみ大根は辛味が命だ。早く蒔きすぎると大きく成りすぎて辛味が薄れてしまう」との助言を受け種蒔きをしたつもりだったが、時期が若干遅すぎたようで、少し小ぶりでの収穫となった。
にしてもこの大根・・・見れば見るほどねずみに良く似てますなぁ。何処の何方が命名したのかは知りませんがね、誰が見てもそのまんま、正しくこれはねずみだど~
"鼠先輩"ならぬネズミ三兄弟
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/65/7a8253ed19650ebdb4d50a951ec608c4.jpg)
文献によると、江戸時代に長崎から薬草として導入したのがそのルーツとされ、ここ長野県では坂城町(さかきまち)がねずみ大根の発祥地として知られている。
"ねずみ"と呼ばれる名の由来は、姿・形からして言わずもがなだが、産地と言われるこの坂城町に鼠(ねずみ)という地籍があり、一説では、この鼠からその名が付いたともされるが、真偽の程はオイラ学者ではないから知らない。
N氏がくれたこのねずみ大根の種もここ坂城町産だというから、一応由緒正しきDNAを引き継いでいる大根ということになるが、因りによって、百姓がズブの素人であるオイラに育てられるとは・・・気の毒に。
ネコ、ねずみと戯れるの図
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/85/e4dcab0cfb50e6ff1711da431b70fa89.jpg)
ねずみ大根は地大根の一種であるそうだが、地大根と呼ばれる物は総じて辛いのが特徴で、その中でもねずみ大根は特に辛味が強く別名辛味大根とも呼ばれている。
オイラが住む地域周辺では、"おしぼり"と言って、この大根を搾ったつけ汁でソバ・ウドンを食べるという食文化があり、おしぼりが好きな人間にとって辛味大根は欠かすことのできない必要不可欠の食材と言える。
中でも、際立つ辛さと甘味・香りをも兼ね添えたねずみ大根はおしぼりに最適とされ、その味を方言で「あまもっくら」と表現するらしいが、ご想像できたでありましょうや?
正直言うとね、オイラこれまでおしぼりなど好きではなかったが、どうやら今まで食わず嫌いだったようで、ある時一遍食べて以来見事ハマりましたなぁ。
「今まで何でこんな旨い物を食わなかったんだ~っ」と泣いて後悔するほどおしぼりはごっつう旨いでぇ~。皆も騙されたと思って一遍食ってみろ!泣けるで。
と言うことで(どういうことだ?訳分かんね)、オイラのブログは今年の干支に因み、ねずみの話題にて2008年の締めくくりとさせて頂きます。
サラバじゃ!シュワッチ!
この一年オイラのブログを応援して下さった皆様方、本当にありがとうございました。
皆様にとって来年も良い年でありますように・・・
良いお年を!
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この種を分けてくれたN氏の「ねずみ大根は辛味が命だ。早く蒔きすぎると大きく成りすぎて辛味が薄れてしまう」との助言を受け種蒔きをしたつもりだったが、時期が若干遅すぎたようで、少し小ぶりでの収穫となった。
にしてもこの大根・・・見れば見るほどねずみに良く似てますなぁ。何処の何方が命名したのかは知りませんがね、誰が見てもそのまんま、正しくこれはねずみだど~
"鼠先輩"ならぬネズミ三兄弟
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文献によると、江戸時代に長崎から薬草として導入したのがそのルーツとされ、ここ長野県では坂城町(さかきまち)がねずみ大根の発祥地として知られている。
"ねずみ"と呼ばれる名の由来は、姿・形からして言わずもがなだが、産地と言われるこの坂城町に鼠(ねずみ)という地籍があり、一説では、この鼠からその名が付いたともされるが、真偽の程はオイラ学者ではないから知らない。
N氏がくれたこのねずみ大根の種もここ坂城町産だというから、一応由緒正しきDNAを引き継いでいる大根ということになるが、因りによって、百姓がズブの素人であるオイラに育てられるとは・・・気の毒に。
ネコ、ねずみと戯れるの図
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ねずみ大根は地大根の一種であるそうだが、地大根と呼ばれる物は総じて辛いのが特徴で、その中でもねずみ大根は特に辛味が強く別名辛味大根とも呼ばれている。
オイラが住む地域周辺では、"おしぼり"と言って、この大根を搾ったつけ汁でソバ・ウドンを食べるという食文化があり、おしぼりが好きな人間にとって辛味大根は欠かすことのできない必要不可欠の食材と言える。
中でも、際立つ辛さと甘味・香りをも兼ね添えたねずみ大根はおしぼりに最適とされ、その味を方言で「あまもっくら」と表現するらしいが、ご想像できたでありましょうや?
正直言うとね、オイラこれまでおしぼりなど好きではなかったが、どうやら今まで食わず嫌いだったようで、ある時一遍食べて以来見事ハマりましたなぁ。
「今まで何でこんな旨い物を食わなかったんだ~っ」と泣いて後悔するほどおしぼりはごっつう旨いでぇ~。皆も騙されたと思って一遍食ってみろ!泣けるで。
と言うことで(どういうことだ?訳分かんね)、オイラのブログは今年の干支に因み、ねずみの話題にて2008年の締めくくりとさせて頂きます。
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この一年オイラのブログを応援して下さった皆様方、本当にありがとうございました。
皆様にとって来年も良い年でありますように・・・
良いお年を!
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