刀削麺荘

噂のヨドバシ・アキバだが、まだ買い物をしたことはなかった。
ちょっと買いたい物が有ったんで、いつもの取引先に行ったついでに寄って、そのまま８階のレストラン・フロアへ。

和洋中亜となんでも一通り揃ってて、しかも、いずれも名店揃い。
護国寺のあのラーメンの有名店「ちゃぶ屋」も入居してるのには驚いた！

今日選んだのは、「刀削麺荘」。

ご覧のように（といっても写真ではわかりにくいけど）、板に載せた、鏡餅をやや縦に伸ばしたような形状の麺を、沸騰したお湯の中に、独特な包丁ですばやく削って落とし込んで行く製法。
そのアトラクションに乗せられて、思わず賞味してみたくなってしまった。
本場は西安らしいが、味的には辛酸っぱくて、四川にも近いかなって感じ。

他にも一度ご賞味してみたいお店ばかり。
またその内、寄ってみることにしよう。