野草を食べる ジシバリ（苦菜） からし菜

家の駐車場いっぱいに広がっている草

もう少しすると黄色い花が沢山咲いて可愛い。

美味しそうなので調べてみるとジシバリ（苦菜）らしい。

苦菜は沖縄で同じ呼び名の野菜が有るらしい。

大体、和名に菜が付くものは食用になるという。

そこで、今日は沖縄風で食べてみることに。

沖縄風と言っても、私の苦瓜の食べ方だけれど・・・

昔、近所に沖縄出身の方がいて親しくさせていただいていた。

沖縄から時々食べ物が送られてくるとお裾分けとか、調理法とか

教えていただいた。

ゴーヤ（苦瓜）もその一つ。

①油で炒めて味噌と砂糖で味付け。

②油炒めにシーチキンと卵を絡め、塩胡椒。

この二つが定番となった。

今回の苦菜は②の料理法で試してみた。

心配なので、ほんの少しだけ。

熱湯で湯がき冷水にさらす下ごしらえでは、苦みがつよかった。

調理すると苦味はほとんど感じられず、もっと苦菜を増やしてもいいと思う。

我が家の定番に入れてもいい！

ドイツからの話。

物価上昇は凄いらしい。

「値上がりが痛い」

ガソリン代がかなり高騰。

あまりに高いから、安くなるのを待ったけど、

どんどん高くなるのでー

恐る恐る10リットル入れた。リッター291円。

食べ物は、もう、自然の恵みに頼るしかない(笑)

春になって良かった！と。

苦菜は日本では戦前戦後に良く食べられていたそうだ。

食べてみて、今でも十分いけるでしょう！

と思うのだが・・・

「菜」ついでに、川の土手に沢山有る「からし菜」

湯がいて塩漬けにしてみた。

申し分なく美味しい！

ドイツは春になるとベアラオホが出てくる。

日本だと行者ニンニクのようなもので、

そのままでも、醤油漬けでも、炒め物でも・・・

一番は、ニラとニンニクを合わせたような味なので餃子！

家の庭にもニラがでてくる

餃子が楽しみだ。

電力はどうなるのだろう？

冷蔵庫頼りの保存だけではなく、他の保存法も工夫しなくちゃ！

だんだんサバイバルファミリーみたいになってきてしまった(笑)