八芳園で研修

目黒雅叙園での研修が長引き
渡風亭で昼食後の休憩も無く
慌ただしくタクシーで八芳園へ

約束の14時に滑り込みセーフ
長谷常務の計らいで
総務部佐藤次長が厨房案内

社員通用口から館内へ

入り口から危機管理を徹底



手洗いをしないと次へ進めません



野菜の下処理室で笑顔にパチリ



楽しく働いています　

和食厨房、洋食厨房と続き
パテシィエルームも


この隣には倍のスペースが有りました

この日も披露宴があり
ちょうど御色直し後の入場シーン



調理場見学の後は
日本庭園が眺められる部屋で

田中幸男和食料理長と
石渡正雄洋食料理長を交えての質疑応答　

丁寧で貴重な御話しありがとうございました

八方園は大久保彦左衛門の屋敷跡であり
江戸時代の自然を今に残す大庭園は見事です
八方から眺めても美しい庭で
東京都心でありながら別天地
悠久のやすらぎが感じられます

しかし、この後
スケジュールは未定なので　
とりあえず地下鉄で東京駅まで移動

新幹線の時間まで
ゆっくりと反省会兼夕食　

続く・・・・・