干し柿、１週間目

干し柿、１週間が経ち外側が乾いて固くなってきました。

揉んでみると中はグジュッと柔らかい状態です。

もう少し乾いてから揉む予定ですが、

点検を兼ねてそっと優しく揉んでおきました。

鳥の被害がないように、ネットで包んで干しています。

朝夕冷える日々だから美味しく出来上がりそうです。