米粉のパウンドケーキ

米粉と生クリームで「パウンドケーキ」を焼きました。

しっとり美味しい出来でしたが、ふくらみが失敗。

分量なのか、生クリームの泡立て加減なのか？

分量は見直し必要だけど、メモ書き。

　米粉（ソワ・リス）：250ｇ

　砂糖　：180ｇ　

　生クリーム　：200ｇ

　全卵　：200ｇ

　レモンピール　：100ｇ

パウンド型にクッキングシートを敷いて。

卵と砂糖を泡立てた中へ、ふるいにかけた米粉を加えさっくり混ぜる。

別ボールで泡立てた生クリームを合わせる。

（泡立てが弱かったかな？）

型に流し入れる。180℃に予熱したオーブンで45分焼く。

良い感じで焼けたけど、膨らみませんでした。

再度挑戦しなくては、