レモンピール、きらきら

きらきらレモンピールができました。

カットしたレモンの皮をよく洗い、２回茹でこぼし。

皮の重さの80％の砂糖を３回に分けて使います。

ひたひたの水に砂糖を入れ、10分ほど煮たら半日冷まします。

３回目はシロップだけを煮詰め、レモンを戻して絡めます。

オーブンに並べ、120℃で様子を見ながら乾燥させます。

ポリ袋を使ってグラニュー糖をまぶします。

私は少し柔らかめが好き、

綺麗！美味しいから食べすぎ注意です。