キュイエール・ダルジャンのオーブンはほぼ骨董品（？）ケーキ屋に必須のオーブン。キュイエール・ダルジャンのものは、なんていったって昭和製。勿論アナログ。
先日調子が悪くなり、とうとう２段あるオーブンの下の段が使えなくなってしまいました。焼き菓子は何とか１段でも焼けたのですが、困ったのがマカロン。二つのオーブンを温度を変えて使うので、どうしても焼くことが出来ません。あちこに問い合わせたのですが松本には修理出来るところがなく、このオーブンを作ってくれたところに連絡して東京からわざわざ修理しに来て貰う事となりました。
”あずさ”で来たのは、修理道具をリュックサックに入れたおじさん。さすがプロ。あっという間に直してくれました。治るか心配だったのです、という私の問いに、”こちらが作ったのだから最後まで面倒見させて貰います”とのおじさんの答え、本当にしびれました。素敵ですよね！
こんな風に物事に取り組んで行けたらなーと思いました。
新品で買ったコンベクションオーブンは（デジタル、当時最新でした）一昨年壊れて修理不能になりましたが、私の昭和骨董品オーブンは、がんばって今も働いています。焼きムラがあってなかなか使い方が難しいのですが大事に大事に使い続けようと思っています。
という訳で、やっとマカロンが出来ました！
