去年の梅シロップが、まだ一ビン残ってるので、今年は梅酒を漬けることにしました
梅（黄色くなってたけど…） １㎏
氷砂糖 （今年は甘さ控えめに）７５０g
焼酎（米焼酎「かのか」使用） １．８L
梅は洗って水気をキッチンぺーパーなどで拭き、ヘタを爪楊枝などで取って二、三カ所穴をあける。
よく洗った保存ビンの中を、焼酎で拭く。
氷砂糖と梅を交互に入れ、焼酎を静かに注ぎ、冷暗所で保存する。
時々ビンを振って混ぜる。
梅、黄色くなってたぶん、フルーティな甘さ控えめ？なのが出来るんやないか…と、期待してます(^-^)
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