元々南米原産の「サツマイモ」 温暖な気候を好むため府県を中心に
栽培されていたのだが 近年、温暖化で北海道各地で栽培が広がっている。
サツマイモは収穫まで約2,400℃の積算温度が必要だが 北海道でもこの条件
をクリアする地域が増え 空知・上川・十勝地方でも栽培が広がっている。
北海道のサツマイモは朝夕の寒暖差が大きいため 他府県と比べデンプン量が
少なく ホクホク感は低いがしっとりとした食感と甘味が増して 餡や羊羹など
お菓子に適している‥と云われている。
5月中旬に苗を植え10月頃には収穫する。品種はシルクスイート・ベニアズマ
などで どんな土地でも作りやすい作物のようだ。
我が家の小さな畑で作ってみよう‥と考えているが 水はけが悪いため良質な
サツマイモは採れないが 蒸したり天ぷらにして食べてみたい・・
ただ ツルが伸びて隣家の土地に侵入する心配があるが‥
栽培されていたのだが 近年、温暖化で北海道各地で栽培が広がっている。
サツマイモは収穫まで約2,400℃の積算温度が必要だが 北海道でもこの条件
をクリアする地域が増え 空知・上川・十勝地方でも栽培が広がっている。
北海道のサツマイモは朝夕の寒暖差が大きいため 他府県と比べデンプン量が
少なく ホクホク感は低いがしっとりとした食感と甘味が増して 餡や羊羹など
お菓子に適している‥と云われている。
5月中旬に苗を植え10月頃には収穫する。品種はシルクスイート・ベニアズマ
などで どんな土地でも作りやすい作物のようだ。
我が家の小さな畑で作ってみよう‥と考えているが 水はけが悪いため良質な
サツマイモは採れないが 蒸したり天ぷらにして食べてみたい・・
ただ ツルが伸びて隣家の土地に侵入する心配があるが‥
やはり温暖化でしょうかね。こちらではやっはり
温暖化により、楠が街路樹などに見られるように
なりました。
我が県はサツマイモ栽培が昔から盛んです。
特に近年は干し芋（乾燥芋）の生産が盛んです。