バリ島－３

　コーヒー通の人ならコピ・ルアックという言葉を聞いたことがあるでしょう。訪れたコーヒー農園では，幻のコーヒーと言われるコピ・ルアックを製造，販売していました。

ジャコウネコは熟したコーヒーの実の中でも完全に熟した特に美味しい実しか口にせず，ジャコウネコの腸内の消化酵素の働きや腸内での発酵によって，コーヒーにその独特の香味が加わるため，ジャコウネコの糞からとれるコーヒー豆はなんとも言えない味を醸し出すということです。

　製造現場ですが，もちろん試飲することができ，販売もしてくれました。当然ながら，町の土産物店や空港で買うよりもかなり安く入手することができ，満足しました。
これらの積まれている箱は輸出用で，ベルギー向けのものでした。