新垣カミ菓子店のちんすこう

　沖縄を代表する「ちんすこう」は、小麦粉に砂糖とラードを加えて棒状に型抜きし、オーブンで焼いたものお菓子ですが、最近は「紅いも」、「パイン」、「黒砂糖」、「塩」など色々なものがあり、どこのお店のどんな物を買おうか、いつも迷ってしまいます。
　で、いつも色々なところで試食しまくり．．．．．．．．．そんな時、首里城公園の売店で、とっても美味しい「ちんすこう」を発見。

　ここで販売している「ちんすこう」は、『新垣カミ菓子店』のもので、首里城公園オープン当初に職員数名であちらこちらの「ちんすこう」を試食し、一番おいしかったこの店の「ちんすこう」を、首里城公園直営売店で販売するようになったそうです。
　直営売店にある紹介文には、『「昔からの味は、絶対に変えてはいけない」これは当店名となっている新垣カミの言葉です。王家伝統の菓子製法を守りつづけ、受け継がれたその味を皆様にお届けする事が当店の変わらぬモットーでございます。』と記載してあります。
　新垣カミ菓子店は店舗をかまえていないため、首里城公園直営売店で直接購入するか、インターネット販売か電話注文でしか入手できないそうです。

　新垣カミ菓子店の「ちんすこう」は、軽く上品な甘さで、粉っぽさが素朴な味わいをかもしだし、いくらでも食べられる感じです。
　
　新垣カミ菓子店の琉球菓子には、「ちんすこう」以外に「花ボール」、「くんぺい」などもありますが、どれも素朴な味でとっても美味しいです。
　今度は、「ちいるんこう」という蒸しカステラを注文してみようと思います。

《新垣カミ菓子店》
　沖縄県那覇市首里赤平町一丁目３－２
　TEL＆FAX：０９８－８８６－３０８１
　http://store.yahoo.co.jp/shimatakara/1400227.html