NIBOSHIMANIA

2025年7月30日に食べたラーメン（2025年197杯目）

NIBOSHIMANIA＠東京都大田区蒲田

キングオブマニアニボプレッソ（1,200円）+浜名湖産生海苔の和え玉（350円）

麺は細麺。

スープは20種類の煮干し。

チャーシュー、刻み玉ねぎがトッピング。

超濃厚でドロドロのスープ。

煮干し感は強めだがえぐみやクセが無く美味しいスープ。

麺もパツパツ食感でスープに合う。

チャーシューのレア感も美味。

和え玉は生海苔の風味良く絶品。

ここまで濃厚なのは初で、食べ終わってからしばら口の中が煮干しでした。

麵処にぼし香

2025年7月24日に食べたラーメン（2025年190杯目）

麺処にぼし香＠神奈川県横浜市

 

冷やし濃厚煮干蕎麦（1,100円）+特製（500円）

麺は細麺。

スープは冷たい煮干しの醤油。

玉ねぎ、かいわれ、チャーシュー、ウズラ味玉がトッピング。

濃厚な煮干しスープはえぐみなく絶妙なおいしさ。

麺もパツパツ食感でスープに良く合う。

特製のチャーシューは低温調理で旨味たっぷり。

ウズラ味玉も濃いめの味付けで美味しい。

こちらのお店は煮干しで有名な丿貫の系列店。

中華そばいづる

2025年5月20日に食べたラーメン②（2025年127杯目）

中華そばいづる＠東京都港区浜松町

 濃厚そば（1,050円）

麺は細麺。

スープは煮干ベースの醤油。

チャーシュー、鶏肉、ねぎ、刻み玉ねぎ、ナルト、岩のりがトッピング。

濃厚な煮干しでえぐみなく美味しい。

麺は固めの食感でスープに絡んで美味。

麺遊心

2025年4月26日に食べたラーメン（2025年102杯目）

麺遊心＠福島県いわき市平

煮干しラーメン～極み～（1,100円）+替玉（無料）

麺は細麺。

スープは煮干しベースの醬油。

 チャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマ、のり、味玉（1/2）がトッピング。

麺は多加水麺、替え玉は低加水麵で注文。

あっさり煮干しで旨味たっぷりで美味しいスープ。

ずっと飲んでいたい感じ。

麺やゼットン

2025年4月25日に食べたラーメン（2025年101杯目）

麺やゼットン＠青森県青森市

ドロ煮干し強（1,200円）

麺は中細麺。

スープは煮干しベースの醬油。

チャーシュー、メンマ、ねぎ、刻み玉ねぎ、糸唐辛子がトッピング。

強の上に最強があったが目の前で売り切れ。

最強を食べると次回1ｹ月以内に『最強の最強』が食べれる賞状が貰える。

それでも強は濃厚でえぐみなく美味しい。

煮干しには刻み玉ねぎが合う。