2025年8月12日に食べたラーメン(2025年211杯目)
食煅もみじ@埼玉県久喜市
特製つけそば(1,700円)
麺は中細麺。
スープは動物系の醤油。
チャーシュー、鶏肉、ねぎ、メンマ、ほうれん草、水菜、味玉、昆布がトッピング。
昆布水に漬けられた麺、綺麗に盛り付けされてもみじ型の昆布がのる。
昆布水は海苔の風味もあってそのまま麺を食べても美味しい。
スープに付けて食べると負けじとこちらも美味しい。
メンマは太目で食感柔らかく味付けもしっかりスープに馴染む、
スープの中にあるチャーシューは柔らかくこちらもスープに馴染む味。
別皿のチャーシューは角煮っぽいのはほろほろで食べやすい。
燻製のチャーシューは部位が2種類ありそれぞれ美味しい。
トッピング一つとってもどれもレベルが高く文句なく美味しい。
最後にスープ割も出汁だけで飲んでも美味しい。
人気店らしく受け付けは10時から、それでも15人ほどはいたかな?
開店11時には即満席で11時頃来た人だと12時30分頃の案内。