マーブル豆。

昨日あんな写真を載せたのは、
「花見弁当を持ってお花見がしたいっ」という願望の表れかも知れぬ（＾＾A;
普段のご飯は自分で料理したのが好きだが、お弁当だけは他人が作ったのがいい。
でもこのへん、桜の名所がないのよねーーーーーーーーーーーーー。


さて。
ツナＰにもらった「マーブル豆（いんげん）」なるものがあった。




色々調べてみるに、どうもこれは米国では“クランベリー・ビーンズ”、
欧州では“ボルロッティビーンズ”と呼ばれているものではないか？　と思った。
それは、生豆の状態だとクリーム地にクランベリーレッドの綺麗な色。
サヤも同じ紅白のきれいな色のもの。
干し豆になると、ベージュ地にあずき色になるという。
むむむ・・・・・・・真相はいかに？　これ蒔いたら芽が出るかな？


※　追記：残念ながら違った。“ボルロッティビーンズ”ではなかった・・・ただのキレイなインゲン豆？


まあとにかく煮てみよう。
一晩水に漬けたあと圧力鍋で１０数分加熱。数分蒸らし。
取り出して３つにわける。


ゆでただけのもの。サラダにする生野菜がなかったのでトマトソース・パスタに混ぜて食す。
ポクポク～～♪


醤油・砂糖を加えて再び煮たもの。ちょっと、しょっぱかったか（＾＾A;


砂糖シロップを作っておいて、茹でたての豆を漬ける。翌日から食す。うまい♪

せっかくの色がどんどん溶け出してしまうのが惜しい。
茹で汁は見事に「あずき色」だった。少々飲んでみたが・・・茹で汁だな（笑）。