麩料理

生麩は原料として
小麦タンパクを主としたグルテン（小麦を練り、水で流し、後に残ったもの）と、
もち粉を混ぜ合わせて蒸したり茹でたりしたものです。


調理方法によって味や食感もまた変わってきます。



刺身

わさび醤油、生姜醤油、酢味噌をつけて食べます


バター焼き

バターで両面を焼き、塩コショウで味付け


煮物

少し甘めのだし汁でふたをせずに、弱火で煮る


田楽

高温の油で表面をきつね色にさっと揚げ
田楽みそをつけて食べます




麩は少し甘みを足してあげると、
味が引き立ちますね
個人的には田楽か、煮物が好きです