お仕事につながればと、一生懸命、書いています。
今夜はピザパ～♪
ママが一生懸命作ってくれました。
製パン機を買ったから、発酵の過程が楽になったみたい。
温度管理もやってくれて、発酵し過ぎになることも無い。
食パン作るのでなければ、そこで取りだして焼けばいい。
コゲが少なく焼ける様になったら、出店かな？(笑)
もやしがあったので、即席麺でサンマーメンを作ってみた。
味覇とナンプラーで味付けしたら美味くいった♪
見よう見まねで作ってみたので、地元の人から見てどうかな？
ちゃんと、サンマーメンになっていると自負しているけど("⌒∇⌒")！
サンマーメンとは、神奈川県に特有のもやしあんかけをのせたラーメン。
広東麺と違うのはあんかけがもやしメインなところかな。
久々のパパ飯(*^ー^)ノ♪
適当に炒めたの２品。
時間がなかったので、手抜きです。
売ってる甜麺醤って、マズイよね？
オレはいつも八丁味噌(と普通の信州味噌のブレンド)で代用。
この方が断然旨い(o⌒∇⌒o)
中国人って、その辺の素材には凝らないのだろうか？
それともどっかに、こだわりの素材で造った中華調味料って、売ってるの？
巷で話題の「水漬けパスタ」に挑戦してみた！
簡単に言うと、『乾麺のパスタを水に１～４時間ぐらい漬けておいてから茹でる』というやり方。
写真のは１時間漬けたパスタ。
まだ芯が残るぐらい。
芯がとれるまでやった方が生パスタに近づけるけど、時間がないので、今回はコレで実行。
茹で時間は３分ぐらいでアルデンテ。
芯を取ったモノだと生パスタと同じで、１分ぐらいだそうだ。
今回はパスタそのものを評価する為に、シンプルにペペロンチーノに乾燥バジリコをパラパラしただけのモノ。
味は、マジ旨いよ！(〃＾￢＾〃)
ネットの情報だと、乾麺と生パスタの中間ぐらいと書いてあったけど、どっこい遥かに生パスタ寄り。
モチモチでシコシコで、しかもパスタ感があって。
余程乾麺好きじゃない限り、絶対コレでやった方がイイ！
(ノﾟ∀ﾟ)ノﾜｯｼｮｲ
麺同士がくっつき易くなるのが、欠点と言えば欠点だけど、その点は生パスタだって同じだよね？
(生パスタの場合は粉が付いているからくっつきづらいけどね)
バターをタップリ塗ったパンに薄切りにした柿をタップリとのせる。
シナモンシュガーをタップリかけて、塩を少々かけて、アクセントにチーズをのせる。
オーブントースターで焼く。
柿がトロリとなって、激旨(⌒▽⌒)V
